Nutrição com Intenção

Muitas dúvidas pairam na cabeça de amigos que me perguntam que flores comer, vou listar algumas que conheço e que aqui na região são muito fáceis de se achar, é só dar uma caminhadinha pelo bairro ou mesmo dar uma olhada no quintal com olhos mais receptivos. Damiana ou Albina Tenho aos montes aqui em casa, adocicada, ótima pura ou em salada. Hibisco comum Virei uma papa hibisco desde que provei esta iguaria, adocicada, maravilhosa em tudo. Das folhas faço salada. Malvavisco Tão gostoso quanto o hibisco, como da mesma maneira. Delicia. Dente de leão Ainda não esperimentei. A caça da flor. Cosmos Já experimentei e achei um tanto amargo. Pata de vaca Ainda não experimentei. Girassol Ainda não experimentei Flor de trevo Delicia. Sem palavras. Das folhas e caule podemos fazer uma deliciosa geléia. Flor de saião Esperando meu saião florir. Flor da falsa serralha ou pincel de estudante Ainda não experi...

Ontem foi dia de abrir garrafa de ginger beer. Não sabe o que é ginger beer? Ginger beer é a segunda fermentação do kombuchá feito com gengibre e limão, bem gaseificado, pouco doce e em torno 3% de teor alcóolico, substitue e muito a cerveja (pelo menos para mim). Com sabor marcante o ginger é excelente para aquelas ocasiões onde o calor tá escaldante e vc não pode beber cerveja (cerveja contém glúten) ou não quer beber cerveja, mais natural, mais barato pois é vc quem faz. Gente tudo, tudo de bom. Para fazer o ginger beer é fácil, vc só vai precisar ter uma primeira fermentação de kombuchá. Com a primeira fermentação pronta vc só vai precisar : 1 litro de kombucha de primeira fermentação Suco de 1 limão (pode ser o limão que quiser eu usei tahit) 3 cm de gengibre fresco cortado em lâminas 1/2 colher de sopa de açucar (opcional, mas eu usei) Em uma garrafa de 1 litro ou duas de 1/2 litro coloque o gengibre, o limão e complete até a boca com o kombuchá, feche bem e deix...

Ontem queria fazer um bolo para receber uns amigos, não sabia bem qual bolo e resolvi olhar em um de meus vários engrimanços de receitas, bem. . . .vi um bolo bem interessante e que já havia feito antes apenas uma vez. era uma receita que uma amiga onívora me passou e levava pra lá de vários ovos eu já havia substituido boa parte dos ovos mais ainda não tinha feito sem o ingrediente principal A Cenoura. Pois é, queria fazer o bolo e não tinha cenoura mas pra quem é criativo (é muita modestia) as dificuldades viram oportunidades e foi então que eu pensei "não tenho cenoura mas tenho abóbora". Eureka!!!!!! Era isso a abobora é similar em gosto quando crua, tem a textura simular tbm quando crua, tinha tudo pra dar certo, e deu; deu tão certo que só faço essa receita agora com abóbora. Vamos a receita. Bolo de cenoura que virou de abóbora Ingredientes 3 colheres de sopa de linhaça moida e hidratada (serve para substituir ovos) 2 ovos 3 cenouras (eu usei mais ou men...

Na casa de uma amiga cuidando das cachorras mais que lindas e fofas dela me deparei uma tarde com aquela vontade de comer algo, futuca daqui pensa dali e de repende olho para a cesta de frutas e resolvo fazer algo que já tinha visto mas nunca experimentado. Manga com Maracujá. E não é que dá certo e fica delicioso! Pensando melhor sobre o autor dessa gostosura . . . . tenho a aimpressão de ter sido a Larissa linda e maravilhosa (saudades gata), a única que sabia onde tava tudo naquela cozinha enorme e hiper, ultra mega povoada do 4º Festival Ecológico divino e maravilhoso. Mas vamos a receita que não é receita porque na alimentação viva a liberdade de criar é quem manda e nessa toada o céu é o limite. A maneira que fiz: 1 manga palmer bem madurinha 1 maracujá bem enrrugadinho flores de hibiscos (a papoula de casa mesmo ou do vizinho) Coloquei a manga e o maracujá com semente e tudo no liquidificador e bati. Olha a dificuldade da criança! Tem receita mais díficil que ess...