Nutrição com Intenção

Usar ou não Rodando pela net me deparei com um assunto que vira e mexe entra em pauta e eu sempre acabo explicando de uma maneira bem simplificada.  Lendo o artigo ( link: https://portal2013br.wordpress.com/2016/04/03/o-perigo-das-microondas-para-sua-saude  ), me deparei com dúvidas de todos os tipos e senti realmente que não só as dúvidas das pessoas que sempre abordam o assunto micro ondas me fazem, mas também com dúvidas minhas. Para responder as pessoas que me traziam dúvidas sobre o uso ou não do micro ondas eu sempre respondia que o melhor era não usar uma vez que tal cozimento não é natural. A coisa mais legal e que ninguém sabia me explicar é como realmente funciona um micro ondas. Muitos técnicos me explicavam mas de uma maneira pra lá de superficial e eu continuava na dúvida. Vou fazer um breve resumo aqui no blog mas a postagem completa é bem interessante. 1- Como funciona um forno de micro ondas? R:  Cada forno a microondas possu...

Pão de queijo vegano Esse pãozinho de queijo sem queijo é maravilhoso e para mim foi um divisor de águas logo que eu o encontrei. Digo encontrei porque a receita não era bem essa e aí com algumas modificações ele foi ficando melhor. Já utilizei cenoura no lugar das batatas e fica ultra bom. Nada melhor no lanchinho da tarde dos filhos que são fissurados em queijo. Ingredientes: 1 xicara de polvilho doce 2 xicaras de polvilho azedo 2 batatas inglesas médias 2 ou 3 batatas baroas 6 colheres de sopa de óleo de girassol (de preferência se for prensado a frio) 1⁄2 copo de água (125ml) sal a gosto Preparo: Junte em uma vasilha os polvilhos e o sal que deverá ser posto aos poucos, misture e prove. Coloque para ferver a água juntamente com o óleo, quando ferver escalde o polvilho e espere esfriar um pouco. Enquanto isso cozinhe as batatas bem cozidas, retire e amasse com um garfo. Junte esse purê ao polvilho e comece a mexer até dar o ponto que não é nem duro demais ne...

O que é kombuchá O kombuchá tem uma história bem interessante, sua descoberta nos remete a dois mil anos na china onde era usado como fonte de longevidade e saúde, doar a uma pessoas o kombuchá era sinal de muito apreço a pessoa presenteada. As famílias que possuíam o kombuchá o zelavam com muito carinho, tanto que gerações se utilizavam de seus benefícios por séculos sem deixá-lo morrer e dando seus filhotes de presente de casamento como símbolo de saúde e prosperidade. Na bíblia  está descrito em Rute capítulo 2 versículo 14 " disse-lhe Boaz: Achega-te, come do pão e molha o teu bocado no vinagre." Este relato ocorre na data de 1000 anos A.C. Como o kombuchá tem um sabor que nos lembra o vinagre, se acredita que a bebida em que Rute molha o pão seja o kombuchá.  O fato é que o kombuchá é muito antigo, em muitos países existem relatos de uma bebida fermentada e probiótica produzida a partir de um " cogumelo " que fermenta o chá preto com açuc...

Macarrãonada com creme branco ao brócolis Essa macarronada é de abobrinha italiana e é super 10, muito deliciosa com qualquer molho. Um coringa para os dias sem muita inspiração. Ingredientes do macarrãonada de abobrinha 2 abobrinhas italiana passadas pelo mandolim ou cortadas com o lado grosso do descascador de legumes. Ingredientes para o molho branco e brócolis 1 xícara de castanha de caju crua de molho por 8 horas 1 dente de alho pequeno Suco de ½ limão Água suficiente Sal a gosto 1 pitada de noz moscada ralada na hora ½ cabeça de brócolis pequena Preparo do molho Após as 8 horas do molho das castanhas jogue a água fora e lave, coloque em um liquidificador as castanhas juntamente com o sal, o suco de limão, a noz moscada e vá adicionando água aos poucos e batendo até que se torne um creme não aguado e nem duro (textura de molho branco mesmo). Em uma vasilha coloque as flores de meio cabeça de brócolis cortada em...